ZUIKAN AIGAMO Sakè giapponese Junmai

Un sake prodotto con riso coltivato con il metodo Aigamo: nelle risaie vengono allevate anatre che si nutrono di insetti nocivi, riducendo così l'uso di prodotti chimici! Il naso è semplice, efficace. Sentiamo l'odore di frutti d'acqua come pera e mela verde, un tocco di cetriolo ed erbe fresche, e un lato dolce che ricorda il budino di riso. Al secondo naso spiccano note di cereali come il grano e frutta a nocciolo gialla come la pesca. All'attacco c'è una bella freschezza che avvolge la bocca. Emerge un'acidità che gradualmente lascia il posto a una salinità in mezzo alla bocca che continua e prende slancio sul finale. L'aroma è molto discreto con frutti d'acqua (pera, mela) e cereali come il riso. Questa salinità è sorprendente e dà sostanza a questo sake discreto. Il finale è breve, permettendo ai futuri abbinamenti gastronomici di esprimersi pienamente. Da gustare in calice, a temperatura ambiente. Abbinamenti: maionese di granchio, tagliere di formaggi, trancio di tonno con verdure al sole, tajine di pollo alle olive Gradazione alcolica: 15,8% Conservazione chiusa: da uno a due anni in cantina Conservazione aperta: da una a due settimane in frigorifero Prodotto giapponese importato direttamente dal Giappone da WeWantSaké