Andersen Winery
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- Fondata nel 2015
Andersen Winery è un'azienda vinicola danese situata nel paesaggio unico intorno a Mols Bjerge. Qui produciamo spumanti di classe mondiale. Scegliamo il meglio della frutta, dell'uva e dei frutti di bosco danesi e facciamo loro assaporare esperienze oltre il solito.
Dietro Andersen Winery ci sono l'enologo Mads Groom Andersen, lo specialista alimentare Frantz Maurice Scott Lundby e l'imprenditore Morten Rinder Stengaard. Insieme riusciamo a mettere in gioco tutte le sfumature. I sensi devono essere risvegliati. Lo stesso vale per la curiosità.
Una parte importante della nostra missione è ispirare il modo in cui i nostri spumanti possono giocare con il cibo. In genere, lo champagne viene servito prima del pasto stesso, come qualcosa che apre i sensi e prepara le papille gustative. I nostri spumanti possono essere serviti come aperitivo esattamente come lo champagne. Ma ci concentriamo anche sulla creazione di spumanti particolarmente adatti ad un'alimentazione di altissimo livello.
La cantina stava già producendo un po' di birra nel 2009, quando Mads a livello amatoriale iniziò a produrre vino dalle mele del suo orto. Pochi anni dopo, ha fondato un vigneto per sperimentare spumanti d'uva à la champagne.
Nel 2015 il livello era diventato così alto che abbiamo deciso di aumentare la produzione. Ci espandiamo ad altri tipi di frutta e bacche. Le materie prime vengono lavorate e fermentate in diversi modi. Annusiamo e assaggiamo. Stiamo migliorando tutto il tempo.
Dietro Andersen Winery ci sono l'enologo Mads Groom Andersen, lo specialista alimentare Frantz Maurice Scott Lundby e l'imprenditore Morten Rinder Stengaard. Insieme riusciamo a mettere in gioco tutte le sfumature. I sensi devono essere risvegliati. Lo stesso vale per la curiosità.
Una parte importante della nostra missione è ispirare il modo in cui i nostri spumanti possono giocare con il cibo. In genere, lo champagne viene servito prima del pasto stesso, come qualcosa che apre i sensi e prepara le papille gustative. I nostri spumanti possono essere serviti come aperitivo esattamente come lo champagne. Ma ci concentriamo anche sulla creazione di spumanti particolarmente adatti ad un'alimentazione di altissimo livello.
La cantina stava già producendo un po' di birra nel 2009, quando Mads a livello amatoriale iniziò a produrre vino dalle mele del suo orto. Pochi anni dopo, ha fondato un vigneto per sperimentare spumanti d'uva à la champagne.
Nel 2015 il livello era diventato così alto che abbiamo deciso di aumentare la produzione. Ci espandiamo ad altri tipi di frutta e bacche. Le materie prime vengono lavorate e fermentate in diversi modi. Annusiamo e assaggiamo. Stiamo migliorando tutto il tempo.
