Vino Rosso Fermo "Crux" - Rosso Veronese IGT - 0,75lt

Crux è il “crocevia tra più strade”, se infatti il Rosso Veronese è solitamente un vino “facile”, il Rosso Veronese IGT Noumeno è per scelta un vino elegante e complesso. Nasce dalla rigorosa selezione manuale delle uve e da interventi in vigneto eticamente corretti e rigenerativi. Il lungo affinamento in vasca di cemento di oltre due anni e il rifiuto dell’utilizzo del legno, garantiscono la veridicità degli uvaggi. Il processo di imbottigliamento senza filtrazione e un’ulteriore sosta in bottiglia di un anno, regalano a questo Bardolino struttura e bevibilità. - TIPOLOGIA: Vino rosso secco - UVAGGIO: Corvina, in larghissima misura, accompagnata da piccole percentuali di Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oseleta e Teroldego. - VIGNETI: Le uve provengono da vigneti di proprietà allevati a guyot o doppio guyot, con bassa resa di uva per pianta. Tutti i vitigni sono coltivati secondo i principi dell’Agricoltura Organica e Rigenerativa. - RACCOLTA: Uva selezionata e raccolta a mano - VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Un affinamento in vasca di cemento lungo due anni. Assoluto rifiuto dell’utilizzo del legno, reo di alterare la natura vera degli uvaggi. Imbottigliamento senza filtrazione. Ulteriore sosta in bottiglia di due anni, prima di essere pronto per la vendita. - NOTE DEGUSTATIVE: Questo vino ha un’identità forte e un naso elegante con sentori di frutta rossa, agrumi, violetta, rosa canina, basilico e menta. Al palato è setoso, di corpo, fresco e sapido con un tannino vivace e una struttura solida. - ABBINAMENTI: La struttura corposa e alla presenza di tannini ben equilibrati permettono a Crux di esaltare le portate dal sapore intenso e deciso, come una tagliata di carne o una bruschetta con pomodorini secchi e crudo stagionato. Le note di frutta rossa e spezie si fondono con i sapori intensi della carne grigliata o del crudo stagionato. - ETICHETTE: Nell’etichetta in primo piano è rappresentato un braccio radicato nel terreno, come montante di una croce, sulla cui traversa si trovano da un lato un grappolo d’uva e dall’altro il tempo, a rappresentare la scelta cruciale che il vignaiolo si trova a fare. - GRADAZIONE 13% Vol - TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C