CALLEBAUT - Brasile (cacao 66,8%) Amaro molto intenso e aroma piccante di cacao. Aromi fruttati di banana verde, esaltati da note affumicate.

Brasile A base di cacao dell'Amazzonia e di Bahia. Assaggiare il cioccolato di origine brasiliana è come tuffarsi in un torrente di intensi sapori di cacao, amplificati da un'amarezza sorprendente e da una rinfrescante acidità. Il risultato ? Un cioccolato magistralmente complesso, con tipici accenti di cacao sottolineati da note amare. Questi sono armoniosamente prolungati da un'ondata di sapori freschi, fruttati e sapidi che indugia per diversi minuti. Per questa copertura di cioccolato fondente, Callebaut® ha selezionato varietà di cacao coltivate nella rigogliosa piantagione di Ouro Verde ("oro verde"), nel cuore delle foreste atlantiche di Bahia che costeggiano la costa, e rare varietà di Trinitario dell'Amazzonia Bacino. Il cioccolato brasiliano è perfetto per barrette e tavolette premium, mendicanti di cioccolato o altri prodotti dolciari. Quando si tratta di abbinamenti perfetti, i nostri chef consigliano di abbinarlo a ingredienti più morbidi, con acidità neutra o moderata.