Sale gourmet, sale affumicato danese

Il sale affumicato è originario degli USA ed è considerato un componente tipico della cucina americana. Questa prelibatezza culinaria viene ora scoperta anche in Europa, poiché conferisce a molti piatti un gusto affumicato simile al prosciutto ed è quindi anche un sale ideale per vegani e vegetariani. Questo sale affumicato è a base di sale del Mar Morto, che viene affumicato a freddo su legno di faggio per circa 160 ore e girato ogni ora. Un processo complesso che attualmente porta solo 100 kg di resa mensile. Si sposa bene con piatti di soia, salmone o insalate.