Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosato semisecco

La leggenda : Secondo la leggenda, durante la Guerra dei 100 anni, un abate francese nascose e si prese cura di un giovane soldato inglese ferito. Gli avrebbe fatto scoprire una bevanda di sua fabbricazione. Avrebbe battezzato questa bevanda frizzante "Crémant" per via delle fini bollicine che, salendo in superficie, creano una schiuma delicata come la panna. Si dice che l'Abate avesse preso l'abitudine di percorrere le valli per lavorare le sue vigne quando gli accampamenti si ritirano, al tramonto, quando la luce è magnifica e la valle risplende. Il giovane inglese avrebbe capito "Vallon Luit". L'espressione sarebbe rimasta: La leggenda di Louis Vallon sarebbe nata così... Vinificazione: Primo produttore storico di vino base, producendo il volume più grande della regione e attingendo alla sua esperienza nel campo dei vini spumanti, La Cave Louis Vallon si posiziona oggi come uno dei migliori produttori di vini spumanti. Il know-how dei viticoltori, una vinificazione ben controllata e l'implementazione di mezzi tecnici adeguati sono tutti fattori che le consentono di rispondere al meglio in termini di qualità alla domanda di questo mercato in forte espansione. Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosé Demi Sec come richiesto dalla denominazione, soddisfa severi disciplinari. La vendemmia è esclusivamente manuale, e lo smistamento delle uve avviene in scaffali traforati. Il metodo di produzione è tradizionale: pigiatura, prima fermentazione, rifermentazione in bottiglia per la seconda fermentazione, affinamento, remuage, sboccatura e imbottigliamento. Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosé Demi Sec viene invecchiato per almeno 12 mesi su stecche affinché si sviluppino le sue qualità aromatiche e gustative. Uva: Merlot e Cabernet franco Degustazione: Questo crémant presenta bollicine leggere e una veste rosa tenue. Al naso è molto fruttato. La bocca è rotonda e deliziosamente profumata. Abbinamenti cibo-vino: Questo crémant è perfetto come aperitivo con petit fours, toast, o con dolci alla frutta, un tiramisù ai frutti rossi, una charlotte ai frutti rossi, un Saint-Honoré ai lamponi, profiteroles con panna montata... .