La leggenda di Louis Vallon – Crémant de Bordeaux Blanc

La leggenda : Secondo la leggenda, durante la Guerra dei 100 anni, un abate francese nascose e si prese cura di un giovane soldato inglese ferito. Gli avrebbe fatto scoprire una bevanda di sua fabbricazione. Avrebbe battezzato questa bevanda frizzante "Crémant" per via delle fini bollicine che, salendo in superficie, creano una schiuma delicata come la panna. Si dice che l'Abate avesse preso l'abitudine di percorrere le valli per lavorare le sue vigne quando gli accampamenti si ritirano, al tramonto, quando la luce è magnifica e la valle risplende. Il giovane inglese avrebbe capito "Vallon Luit". L'espressione sarebbe rimasta: La leggenda di Louis Vallon sarebbe nata così... Vinificazione: Il Crémant de Bordeaux Blanc Brut "Légende de Louis Vallon" è prodotto secondo rigide regole, rispettando i disciplinari specifici dei Crémants. La "Légende de Louis Vallon" è il risultato di un'esigente selezione da parte dei nostri enologi, che ha permesso di identificare partite di vini di ottima qualità. La raccolta è manuale e il trasporto viene effettuato direttamente alla pressa tramite palox. Il Crémant viene affinato per 36 mesi su stecche per raggiungere la sua maturazione ideale. Durante questi 36 mesi, il vino sviluppa amminoacidi aromatici che lo rendono un Crémant eccezionale! Uva: Principalmente Cabernet Franc e Sémillon Degustazione: Questo vino ha bollicine leggere e un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il naso è sottile e discreto. Al palato è piacevole, piuttosto lungo. I profumi sono fini e complessi con note floreali. Abbinamenti gastronomici: Questo Crémant delizierà il palato dall'aperitivo al dolce; Il suo carattere unico lo rende un vino da degustazione ideale. Sarà perfetto come aperitivo con gougères, pasta sfoglia al formaggio, crostini all'uovo. A tutto pasto si abbinerà perfettamente alle vostre ostriche, un'insalata di formaggio di capra tiepido, pesce fritto. Per quanto riguarda i dessert, metterà perfettamente in risalto il tuo tiramisù, i tuoi profiteroles o le tue charlotte alla frutta.