Bianco 100% Grenache 2016

IGP Alpilles ORGANICO CARATTERISTICHE TECNICHE Vitigni: 100% Grenache blanc Terroir: Terreni profondi, argillosi e calcarei Vinificazione: Pigiatura senza solfitazione o lievitazione. Chiarificazione a freddo. Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini. L'ideale è bere ora. Alcool: 13,5% Vol. NOTA DI DEGUSTAZIONE Vino dal colore giallo dorato. Al naso si rivelano aromi di miele, porridge, papaya e pineta. Al palato, un attacco molto rotondo con ricchezza poi l'equilibrio si affina con note minerali e di pera. Abbinalo a un piatto di formaggi, pesce carnoso cucinato in salsa o pollame arrosto. LA VINTAGE 2016 A CHÂTEAU D'ESTOUBLON A Château d'Estoublon l'inverno è stato piuttosto mite e punteggiato da piogge moderate. La tarda primavera è stata più fresca della media, ritardando leggermente la fioritura, avvenuta dal 23 al 28 maggio. Il maestrale soffiava particolarmente durante tutto l'anno, il che, unito ad un notevole deficit idrico, ha contribuito a proteggere il vigneto dalle malattie. L'invaiatura è avvenuta a metà agosto. L'estate calda e asciutta, senza molte piogge, è stata sufficiente per far giungere le uve alla piena maturazione. La vendemmia è iniziata così in ottime condizioni igienico-sanitarie.