Le Songe d'Eocène Bianco 2016 x 1 bottiglia

vitigni Rossana B (70%) Bourboulenc B (20%) Viognier B (10%) IVA: 14,5% RS: 0,2 g/l pH: 3,3 Certificati Viticoltura sostenibile Produzione annuale 1200 bottiglie tipo di cappuccio Sughero naturale Viticoltura In conversione all'agricoltura biologica. Raccolta manuale in piccole cassette, isolate in cella frigorifera. Pressatura a grappolo intero. Vinificazione Vitigni vinificati separatamente in tini di acciaio inox termoregolati. Stabilizzazione a freddo, decantazione e avvio della fermentazione alcolica mantenuta tra i 15° ei 18°C. Invecchiamento del vino 8 mesi in botti da 500 litri. Caratteristiche dell'annata Una bella sensazione di freschezza con una bocca che unisce note floreali e agrumate. La tensione presente durante tutta la degustazione è accompagnata da un finale rotondo e delicato. Consigliamo una degustazione su tartare di pesce a polpa bianca con scorza di agrumi. Abbinamenti cibo e vino Pesce, frutti di mare, sushi, formaggi stagionati, pollo Temperatura di esercizio 10°C – 12°C vestirsi Scatola di cartone.