IL PRINCIPE 2018

Al naso si sviluppano aromi di amarene, ribes nero e composta di more o anche prugne secche in Armagnac, seguiti da cardamomo, legno di cedro, grafite e qualche nota di eucalipto. Al palato, la lingua è stimolata da tannini fini ed elastici che scorrono attraverso tutta la ricchezza del frutto scuro con una profusione di erbe fresche, pepe, legno di cedro, pan di zenzero e altro ancora. . Complessità, purezza ed eleganza sono sicuramente le parole che meglio definiscono questo magnifico Principe. Sarà il compagno ideale della cucina sud-occidentale come cassoulet, manzo grasso e confit, petto d'anatra o formaggi