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Comptoir & Traditions è un'istituzione a Concarneau! C'è da dire che lì, da quasi tre decenni, vengono tostati a mano ottimi ed eccezionali caffè. Da febbraio 2022, ora sono Julia & Florent ad accogliervi nella torrefazione.
Dopo molta formazione e un investimento in una nuova torrefazione, hanno ottenuto il titolo di “miglior espresso regionale” 2 mesi dopo l'installazione.
I caffè vengono tostati al bisogno direttamente in negozio. Il controllo qualità sistematico viene effettuato sia sul caffè verde che una volta tostato. Alcuni caffè sono di origine biologica.