Kosher Cuvée Le Pessah “La Source de L’Argentier” 2020 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Certificazione Kosher Le Paessah di Rav Haï Amram e OUp DENOMINAZIONE: AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge ANNATA: 2020 DESCRIZIONE: Colore rosso intenso brillante. Al naso: una struttura aromatica complessa con note di cuoio, tabacco, moka, liquirizia che rivelano aromi di lamponi maturi schiacciati. In bocca: l'attacco è fresco ed elastico su una struttura fine ed elegante con molta persistenza. UVE: 60% Syrah, 40% Grenache CONSERVAZIONE: da 5 a 8 anni VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale in tini di acciaio inox per circa 24 giorni.  Il lavoro è flessibile, l'estrazione progressiva e controllata, così da ottenere un vino pieno e morbido preservando il frutto maturo.  L'assemblaggio prima dell'invecchiamento viene rinforzato dalla pressatura di altri tini che hanno esaurito lo zucchero, il vino acquista struttura e complessità. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ABBINAMENTI: Si sposa meravigliosamente con un carré di agnello al miele, timo e rosmarino, arrostito al forno. Anche le carni bollite in salsa e i formaggi caratteristici saranno buoni compagni a tavola. COMMENTO: Medaglia “Doppio Oro” e 91 Punti al Gilbert et Gaillard International Challenge 2022 Medaglia di bronzo e 88 punti ai Decanter World Wine Awards 2022 Punteggio 90 (QPR:GOOD) di David RACCAH in Kosher Wine Musings. 15.75+/20 (91-92/100) Rivista Internazionale VertdeVin n°22