Madrigal 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Cuvée Madrigale Annata 2019 DENOMINAZIONE: AOP Côtes du Rhône Village Visan rouge - Vino biologico certificato da ECOCERT DESCRIZIONE: Colore rosso brillante, limpido. Al naso, un quadro aromatico con note di kirsch, rosmarino e lamponi tritati. In bocca l'attacco è fresco ed elastico, la struttura è fine con tannini serrati. Il finale è lungo. UVE: 80% Grenache, 20% Syrah CONSERVAZIONE: 5 - 8 anni VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale, in tini di cemento e acciaio inox, con brevi macerazioni di circa 15-20 giorni e lavoro flessibile, con estrazione progressiva e controllata, in modo da ottenere una materia prima di qualità. La temperatura non supera i 27°C. L'invecchiamento avviene solo in vasche di cemento perché vogliamo preservare il fruttato fresco e croccante di questo vino, nonché la sua struttura morbida, che non necessita di passaggio in legno. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ABBINAMENTI: Piatti a base di carni rosse o frattaglie. Esempi: costolette, fegato di vitello, sanguinaccio con mele, cosciotto d'agnello o costolette d'agnello alla griglia, salsicce di montone e patate dolci saltate in padella. COMMENTO: Medaglia d'oro al concorso internazionale di vini biologici “Amphore” 2022. 16/20 (92/100) Rivista Internazionale VertdeVin n°22