Ricettario - Cucinare a colori

Approfitta dei colori vibranti di frutta e verdura di stagione, erbe e spezie per creare 100 piatti monocromatici, che rivelano un appetitoso mondo di gusti e consistenze. Imparate come esaltare il bianco del cavolfiore, dell'indivia o della polpa dell'orata, oppure come preservare il bel verde dei broccoli, dei piselli e delle erbe fresche per offrire piatti dai colori sorprendenti e dai sapori raffinati. Dal bianco (pavlova con crema alla vaniglia) al nero (bistecca con pepe e salsa all'aglio nero), al rosso (crostata al pomodoro), giallo (maccheroni gratinati alla zucca), verde (risotto al cavolo riccio) o addirittura viola (amaretti ai mirtilli e ciliegie), scopri 100 ricette gourmet.Una festa per i sensi!