LIBRO - CRU - L'enciclopedia della cucina cruda (CRUE2)

Creativa e sana, la cucina crudista sta reinventando la gastronomia! Christophe Berg si dedica da diversi anni alla cucina cruda. Formatosi negli Stati Uniti, ha lavorato come chef in Europa, integrando felicemente il tocco gourmet francese nella cucina cruda. Offre qui: le tecniche di base (disidratare, marinare, fermentare, tritare…); oltre 250 ricette; suggerimenti per menù o piatti misti. Per ogni occasione e per ogni stagione, una gamma di ricette vegetali, senza glutine e 100% detox.