Ricettario - Sei stagioni in cucina

Joshua McFadden, chef e orticoltore, ci insegna a riconnetterci con il buon gusto delle verdure e classifica le sue ricette secondo il ritmo di sei stagioni: primavera, inizio, metà e fine estate, autunno e inverno.Più di 200 ricette che mettono in risalto le verdure, in tutte le loro declinazioni, come antipasto e dessert, per flexitariani e vegetariani. Crudi, delicatamente conditi, grigliati o marinati, cuocili dalla foglia alla radice per non perdere nessuno dei loro sapori.Naviga tra il dolce, il piccante, il cremoso e il croccante, tra la pasta alla carbonara con piselli, la zuppa di sedano, il tonno e la zucca gratinati, la crostata di carote e noci pecan e gli arancini ripieni, e trasforma le tue verdure ordinarie in piatti straordinari.