Vino bianco - Côtes du Rhône La Dame de Montmirail 2022

La Dame de Montmirail a base di viognier presenta un'eccezionale ricchezza aromatica. Il terroir d'alta quota dona una bella freschezza a questo vino morbido e cremoso grazie all'invecchiamento in botti. La tavolozza evoca scorza di agrumi, note burrose e vanigliate e fichi di inizio estate. TERROIR Questo Côtes du Rhône BLANC è raccolto manualmente in un vigneto situato a 500 metri sul livello del mare a est di Dentelles de Montmirail, nel comune di Suzette. VARIETÀ 100% Viognier VINIFICAZIONE - AFFINAMENTO Pressatura diretta dei grappoli, successiva decantazione a freddo seguita da fermentazione a bassa temperatura (15°C) per preservare tutti gli aromi. Affinamento in tini e botti nuove. DEGUSTAZIONE - CONSERVAZIONE Colore giallo dorato, riflessi dorati. È innanzitutto l'espressione del suo terroir molto calcareo: la tavolozza evoca la scorza di agrumi, note burrose e vanigliate, il fico di inizio estate e l'essenza del timo. Il Viognier si abbinerà meravigliosamente ai vostri aperitivi, con dei crostacei o con un risotto agli asparagi. La temperatura di servizio è compresa tra gli 8° ed i 10°C.