Pasta - Fregula Grossa Classica alla Bottarga 500g - Prodotto Tipico Sardegna

La Fregula, disponibile in varie dimensioni, era prodotta per “rotolamento” dell’impasto della semola dentro un grosso catino di coccio e tostata in forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro variabile fra i 2 e i 6 millimetri. La cottura perfetta è la mantecatura con i sughi di pesce o altri sughi corposi. In Sardegna uno dei piatti piatto tipici è la Fregula Grossa Tostata con vongole e arselle. In questa variante la troviamo insieme alla bottarga, prodotto tipico della zona di Oristano. Un'unione perfetta tra terra e mare della Sardegna. Testi in Italiano, Inglese, Tedesco, Francese, Spagnolo, Olandese.