AOC Palette Blanc Château Des Trois Sautets Biologico 75 cl

Certificazione AOC PALETTE 2021 resa di 35 ettolitri Pratica della viticoltura: le capre pascolano sui nostri terrazzamenti Vinificazione Raccolta manuale dell'uva Attenta cernita effettuata durante la raccolta e la ricezione delle uve Pressatura pneumatica soffice con selezione dei primi mosti Fermentazione termoregolata (14-16°C) Fermentazione malolattica nella metà dei tini Invecchiamento da 6 a 8 mesi in botti di rovere di poche vasche Macerazione sulle bucce per alcune ore Vitigni: Clairette, Bourboulenc, Ugni-blanc, Grenache blanc, petits grains di moscato. Degustazione: Occhio: colore pallido, brillante con riflessi verdi Naso: Fresco, aperto, con aromi floreali e di frutta bianca (pesca di vite) Gusto: è dominato da aromi di frutta bianca e agrumi (pesca, pompelmo). Fresco, ma conserva lunghezza e bontà nel finale Abbinamenti: Pesce, ceviche, formaggi caprini Servire intorno ai 12°C Alcool: 12% vol