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Les Vinaigres de la Forge
aceto di lamponi
• Lenta macerazione dei lamponi dell'orto con aceto di vino rosso biologico. • Preparazione della marinata, - Emulsione in salsa - Come condimento per un'insalata di verdure “al vapore”. - Smaltatura della carne Ingredienti: aceto di vino rosso, lampone.
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