aceto di frutti rossi dell'orto

• Una lenta fermentazione di frutti rossi, poi infusione in aceto di vino rosso. • Preparazione della marinata, - Emulsione in salsa - Come condimento per un'insalata di verdure “al vapore”. - Semplicemente su fegato di vitello Ingredienti: lampone, ribes, ribes nero, mora, aceto di vino rosso.