Les Colombiers - Pinot Nero Borgogna AOC 2023

VARIETÀ 100% Pinot Nero TERROIR Vigneto situato a circa 300 metri sul livello del mare, su pendii esposti ad est e sud-est. Terreni argillosi-calcarei. VINIFICAZIONE Vinificazione tradizionale con affinamento in vasche di acciaio inox da una parte e tonneau dall'altra. DEGUSTAZIONE Colore amarena intenso. Naso intenso e complesso di frutta (ciliegia, ribes nero) e spezie. Palato morbido e vellutato con frutta matura, vaniglia e liquirizia. Grande persistenza in bocca. Un vino nella tipologia del vitigno, espressivo e armonico. ABBINAMENTI CIBO-VINO Affettati, prosciutto erborinato, pollame arrosto, carni bianche alla griglia, formaggi freschi caprini e vaccini.