Fragranza - Vacqueyras 2021 - Vino Rosso

DENOMINAZIONE AOP Vacqueyras SITUAZIONE Questo vino proviene da appezzamenti situati nella pianura di Vacqueyras, e sono esposti a ovest. VIGNETO E TERROIR I vitigni Grenache, Syrah e Mourvèdre hanno un'età media di 35 anni e sono impiantati su terreni alluvionali e sabbiosi ben drenati. VARIETA' Grenache noir, Syrah, Mourvèdre. ELABORAZIONE Le uve vengono diraspate al 100% e poste in tini di acciaio inox termoregolati a macerare per circa 24 giorni con due travasi ad inizio fermentazione, poi due rimontaggi al giorno. Il 60% della cuvée viene affinato in tini, e il 40% in botti da 450L da 1 e 2 vini, per un periodo di 12 mesi, prima di essere assemblato con la parte in tino. DEGUSTAZIONE Naso di grande finezza, mescolando note di frutti rossi, fichi e spezie dolci. Al palato ha grande eleganza, una bella cornice di frutti rossi e tannini di grande finezza. SERVIZIO E ACCORDI 17-18°C per far esprimere tutta la sua complessità. Ideale con una costata di manzo o una bistecca di maitre d'hôtel.