Fragranza - Vacqueyras 2021 - Vino Rosso

NOME DOC Vacqueyras. SITUAZIONE Questo vino proviene da appezzamenti situati nella pianura di Vacqueyras, esposti a ovest. VIGNETO E TERROIR I vitigni Grenache, Syrah e Mourvèdre hanno un'età media di 35 anni e sono piantati su terreni alluvionali e sabbiosi ben drenanti. UVA Grenache Nero, Syrah, Mourvèdre. ELAVORO L'uva viene diraspata al 100% e posta in tini di acciaio inox termoregolati a macerare per circa 24 giorni con due rimozioni ad inizio fermentazione, poi due rimontaggi al giorno. Il 60% dell'annata viene affinato in tini e il 40% in botti da 450 litri di 1 e 2 vini, per un periodo di 12 mesi, prima di essere assemblato con la parte tino. DEGUSTAZIONE Naso di grande finezza, che unisce note di frutti rossi, fichi e spezie dolci. Al palato presenta grande eleganza, una bella struttura di frutti rossi e tannini di grande finezza. SERVIZIO E CONVENZIONI 17-18°C per lasciare esprimere tutta la sua complessità. Ideale con una costata di manzo o un entrecôte maître d'hôtel.