Aveyron estofinade 2 parti (500 gr peso ricostituito)

L'estofinade è un piatto a base di stoccafisso sbriciolato (pesce essiccato) e patate schiacciate, originario della valle del Lot, intorno a Livinhac le Haut nell'Aveyron (Francia).   Questa deliziosa ricetta Marie de Livinhac è approvata da 300 membri della Confraternita dello stoccafisso (ESTOFI). Questo piatto completo a base di eglefino essiccato è unico sul mercato.   Delizioso, è anche estremamente facile e veloce da preparare (3 minuti) per portarvi in ​​viaggio con la famiglia o gli amici nel cuore dell'Aveyron.