Ulva (Lattuga Di Mare)

Alga disidratata da spolverare, il cui sapore marmorizzato esalta i piatti. Sciogliendosi in bocca, le sensazioni variano ad ogni pizzico per lasciare il posto ad un sapore incredibile. Ulva è un'alga verde dal sapore erbaceo, con aromi di acetosa. Le sue associazioni preferite: vinaigrette, pasta, creme spalmabili, formaggi, torte salate, verdure. Utilizzo: da cospargere su tutti i piatti, l'alga si reidrata naturalmente a contatto con altri alimenti. Superpoteri: ricco di magnesio e fonte di ferro, calcio, potassio, vitamine (A, C, B3, B12), proteine.