L'idea di creare l'azienda Due Fanti per l'esportazione di prodotti italiani, in particolare olio d'oliva, nasce dopo aver studiato presso l'Università della Virginia (UVA) a Charlottesville, (VA) come studenti di scambio. Infatti, mentre eravamo negli Stati Uniti, abbiamo incontrato molte difficoltà nel trovare un olio extravergine di oliva davvero ottimo.
Una volta tornati a casa in Italia, abbiamo pensato di portare negli Stati Uniti e all'estero il Crastu, una cultivar di olio d'oliva unica e antica. Abbiamo iniziato a pianificare come renderlo possibile, ea questo punto era la fine del 2017.
Nel 2018, tornati in Sicilia, abbiamo spiegato la nostra idea, la nostra esperienza e il nostro obiettivo al produttore e alla sua famiglia. Così, in un caldo pomeriggio d'agosto nel nord della Sicilia, in una terra lontana dalle città e da tutto ciò che assomiglia al mondo moderno, abbiamo iniziato la nostra collaborazione.
Quando abbiamo iniziato a lavorare sul lato commerciale delle cose, ci è voluto più di un anno per creare l'azienda, scegliere quella che credevamo fosse la bottiglia e il coperchio giusti, il design dell'etichetta, il nome dell'azienda e tutti gli altri dettagli, sia grandi che piccolo. Sebbene avessimo opinioni diverse su alcune questioni, il nostro obiettivo finale è sempre rimasto lo stesso, come indicato nella nostra missione.
Durante la prima settimana di ottobre 2019, siamo andati in azienda e abbiamo seguito, passo dopo passo, l'intero processo che ha trasformato le olive nel nostro olio. Quel giorno nasce per la prima volta Olio Gorgone. Mancava però un ultimo passaggio: era il momento di togliersi il mantello e renderlo reale, istituendo e sistemando legalmente la società. A dicembre 2019, dopo oltre 2 anni di progettazione e discussione dei dettagli, la nostra idea è diventata la società Due Fanti.