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Pepe lungo Kampot Rouge, raccolto 06-2024
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Il pepe verde fermentato ha un sapore simile al pepe appena raccolto. Quando mordi il pepe in grani, si rompe e tutti i sapori esplodono in bocca. Il pepe può essere sminuzzato con un coltello o aggiunto puro. Lavare il sale per la cottura.