Blanche Frutta Rossa

Cioccolato bianco con burro di cacao al 31%. Delicata interazione al palato di cioccolato bianco con frutti rossi come lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi e fragole. Raffinato con spezie selezionate.
 Perfetto con vini bianchi e rosati fruttati, nonché con champagne e spumanti.
 Cioccolato bianco – Blanche Fruit Rouge – Una deliziosa miscela di cioccolato bianco, frutti rossi e versatile burro di cacao Frutti rossi come lamponi, fragole, mirtilli rossi e crespini sono stati incorporati in questo esclusivo cioccolato Blanche Fruit Rouge. Vengono aggiunte anche spezie selezionate per esaltarne il gusto. Il cioccolato bianco nasce perché non viene utilizzata tutta la massa di cacao, cioè il cacao. Il suo ingrediente principale è il burro di cacao e lo zucchero. Vengono aggiunti anche latte in polvere e vaniglia.
 Il burro di cacao si ottiene dalle fave di cacao. Per fare questo vengono arrostiti, spezzati e separati dai gusci. Vengono poi macinati nella massa di cacao. La massa risultante viene pressata per far uscire il burro di cacao. In questo stato è liquido, ma diventa solido quando si raffredda. Viene ulteriormente raffinato per rimuovere eventuali impurità. La torta pressata viene creata dagli avanzi della pressa e viene ulteriormente trasformata in cacao in polvere.
 Il burro di cacao finito è versatile; viene utilizzato non solo nella produzione di cioccolato e torrone, ma anche per le coperture. Viene utilizzato anche in cosmetica per creme, unguenti o saponi, poiché lascia la pelle unta e morbida, ma non unge troppo. In cucina, ad esempio, può essere utilizzato per friggere la carne, poiché si scioglie velocemente ma si scalda comunque facilmente senza bruciarsi. Ciò significa che viene utilizzato relativamente meno grasso, il che ha un effetto positivo sui livelli di colesterolo. Blanche Fruit Rouge – Cioccolato bianco con frutta liofilizzata ed essiccata: un perfetto complemento con spezie aromatiche Altro componente di questo ottimo cioccolato è la frutta secca. Alcuni di essi sono stati liofilizzati utilizzando un processo corrispondente. Ciò significa che dopo la raccolta vengono puliti e poi congelati. Una volta avvenuto questo, il frutto viene sottoposto al vuoto, che fa evaporare immediatamente l'acqua in esso contenuta. Questo processo delicato garantisce che le sostanze nutritive rimangano contenute nel frutto.  Altri, invece, si sono seccati.  Questo è uno dei modi più antichi per conservare il cibo. Era conosciuto più di 5.000 anni fa. Questa pratica era conosciuta principalmente in Medio Oriente. Lì venivano essiccati datteri, uva e fichi. La tecnica fu successivamente utilizzata in Grecia e in Italia. Prugne secche, albicocche e pesche arrivarono nel mondo occidentale dalla Cina.  Per il processo, i frutti maturi vengono essiccati in un disidratatore o in un forno. In alcune regioni del mondo i frutti possono essere essiccati anche all'aperto poiché c'è abbastanza luce solare. L'importante è che avvenga con un apporto di calore basso, in modo che l'acqua abbia abbastanza tempo per evaporare lentamente. Se le temperature sono troppo elevate si perderà gusto e aroma. A temperature superiori a 40 gradi vengono distrutte anche le vitamine. Pertanto l'ideale è una temperatura di asciugatura compresa tra 0 e 70 gradi Celsius. A seconda della dimensione e del tipo di frutto, viene essiccato intero o sminuzzato prima per aumentarne la superficie. La rimozione dell'acqua priva i microrganismi della loro fonte di cibo. La durata di conservazione è prolungata anche grazie all'aumento del contenuto di zucchero.
 Le spezie vengono aggiunte per completare il cioccolato.
 Questo cioccolato esclusivo si sposa perfettamente con vini bianchi e rosati fruttati. Ma anche con champagne o spumante. Prova gli altri nostri cioccolatini con cacao della Repubblica Dominicana: Hispanola biologica vegana Bianca Rosa Curry allo zafferano Blanche In una confezione regalo con il vino corrispondente, questo cioccolato può fungere da ottimo souvenir. Sono un regalo gradito per la festa del papà, della mamma o per San Valentino. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.
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