Orecchiette di Pasta Benedetto Cavalieri - 500g

Le orecchiette sono una pasta pugliese il cui nome significa "orecchiette" in italiano. Un tempo si formavano con il pollice su un mattarello per dare loro la forma originale! Il loro sapore unico si sposa bene sia con salse semplici che con salse più elaborate. Provate questa pasta secondo una ricetta tradizionale pugliese, le orecchiette alle cime di rapa, unendo ingredienti tipici del sud Italia: orecchiette e cime di rapa, acciughe e olio d'oliva. Tempo di cottura: 11-12 minuti Benedetto CAVALIERI è un mito della Pasta! Dal 1918 quattro generazioni si sono succedute alla guida dell'azienda di famiglia. Situato in Puglia, non lontano da Lecce, Benedetto Cavalieri perpetua un ineguagliabile know-how nella produzione di pasta di grano duro dalla croccantezza ineguagliabile. C'è chi dice che la pasta Benedetto Cavalieri sia la pasta preferita dal Papa in Vaticano! La varietà di grano utilizzata e il terroir pugliese spiegano sicuramente questa differenza. Il tutto avviene con un procedimento che permette all'impasto di svilupparsi senza essere "brutalizzato" negli stampi. La lenta essiccazione a bassa temperatura garantisce un'impeccabile resistenza alla cottura. Finora la loro pasta era quasi introvabile in Francia... Provenienza: Italia