Noci moscate intere

La noce moscata è una spezia dal sapore dolce e piccante, aromatico ed esotico, ma particolare. Il suo utilizzo è vastissimo, è indispensabile per aromatizzare purè di patate, besciamella, zuppa di cipolle, ripieni a base di carne come tortellini e ravioli, torte, budini, creme e gelati. Rispetto alla noce moscata in polvere, la noce moscata intera ha un aroma molto più intenso e profumato e deve essere grattugiata direttamente sul cibo.