noce moscata e macis

Noce moscata e macis, Sri Lanka, biologico. Fantastica noce moscata nel suo guscio con macis intero. La nostra noce moscata è racchiusa nel guscio, mezzo di conservazione della natura. In modo affascinante, l'albero della noce moscata offre due spezie: noce moscata e macis. Il frutto di questo albero non è un frutto nel senso tradizionale del termine, ma un bulbo contenente il seme della noce moscata. Al di fuori di tutto c'è uno spesso guscio protettivo che si apre quando le noci maturano. È uno spettacolo affascinante quando il guscio si spezza e rivela il fiore rosso e la noce scura all'interno. La noce moscata è una spezia popolare usata negli stufati e nelle salse, forse più conosciuta per il suo uso nella besciamella per le lasagne. Il fiore di noce moscata è, invece, meno comunemente usato: intero in stufati, marinate, brodi e in polvere in Quatre-epices, crocchette e salsicce. Il gusto è un po' meno potente della noce e ha un sottofondo leggermente dolce, che lo rende una spezia ideale per torte e altri dolci. Noce moscata e macis sono essenziali nel Garam Masala, un classico mix di spezie indiane. La nostra noce moscata e il nostro macis provengono dalla cooperativa del villaggio di Pilimathalawa e le noci sono contenute nel guscio per preservare sapore e aroma. Il macis è intero ed è leggermente rosso-arancio. Noce moscata: Tagliare le noci a pezzetti o grattugiarle direttamente nella padella. Mazza: usala intera o spezzettala in piccoli pezzi. Per spolverare la noce moscata si può usare un mortaio o un macinacaffè.