Greco di Tufo D.O.C.G.

Colore Giallo paglierino più o meno intenso Odore Gradevole, intenso, fine, caratteristico Vinificazione Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica non completamente svolta Resa Per Ettaro 80ql /ha Epoca Di Vendemmia Terza decade di ottobre Tipologia Del Terreno Terreni situati nei territori di Tufo, arenari e ricchissimi di carbonato di calcio che da al vino ricchezza di profumi e grande complessità Alcool 13% Temperatura Di Servizio 9-10° C