Vino Diciottopenne Falanghina IGP Bio

Azienda Colle Sereno ml 750 Diciottopenne Falanghina Terra degli Osci IGP Bio DATI ANALITICI Alcool 14 % vol Vitigno: Falanghina Denominazione: Terre degli Osci IGP Falanghina Tipo di terreno: Terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi Sistema d’allevamento: Cordone speronato Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato Epoca di vendemmia: Metà Settembre Modalità di raccolta: Manuale Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 4 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati per almeno due mesi ANALISI SENSORIALI Colore: Giallo paglierino deciso Profumo: Intenso e fruttato, note di frutta gialla matura e fiori bianchi Gusto: Pieno, armonico, sapido e persistente Servizio: Temperatura ideale tra 10-12 °C Gastronomia: Offre il meglio di sé con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura