Caulino - Campania IGT - Falanghina

Minerale e luminoso, con una vivace acidità, poi mela appena tagliata, pera e sapori di agrumi maturi. Il finale di questo vino bianco di colore giallo-verde è pieno di freschezza coinvolgente. Scheda tecnica Denominazione: IGT Campania Uvaggio: Falanghina Zona di produzione: Alta Campania Terreno: Audelino, Foglio 13, particella 23 Messa a dimora: 2002 Altitudine vigneto: Da 158 a 400 m s.l.m. Tipologia terreno: Natura pozzolanica e argilloso Superficie vigneto: 9 ha Sistema di allevamento: Guyot N° piante per ettaro: 5.200 Produzione per ettaro: 65 q Resa in cantina: 60% Epoca vendemmia: Fine settembre Fermentazione alcolica: Fermentazione sulle fecce fini a 14°C. per 30 gg. in acciaio inox Fermentazione malolattica: In acciaio alla temperatura di 14°/15°C Affinamento: In bottiglia per 3 mesi Produzione: 50.000 bottiglie da 0,75 l DATI ANALITICI Alcool: 13% Acidità totale: 7 g/l PH: 3.4 Estratto: 24.5 g/l BIANCO