Tsinandali Rtvelisi – Prezioso Bianco della Georgia – 75cl

"Origine: Microzona Tsinandali (Georgia) Colore: Paglierino chiaro Aromi: un bouquet ricco e vario, caratteristico di Tsinandali, dove predomina l'aroma varietale di Rkatsiteli. Note di agrumi e fiori freschi primaverili si combinano in modo interessante con sfumature di rovere chiaro.   Gusto: Un vino giovane, energico, vivace, leggero nei tannini, equilibrato nell'alcol. Presenta sfumature vegetali sviluppate e un persistente gusto di prugna nel retrogusto.   Abbinamento alimentare: Ottimo come aperitivo, ma anche con pesce, insalate e formaggi a pasta semidura. Le uve Tsinandali premium vengono raccolte in ottobre per questo vino in un vigneto appositamente dedicato, dove la resa è limitata, con conseguente alta qualità e proprietà gustative molto elevate. Le uve vengono raccolte a mano e poste delicatamente in piccole uve casse per evitare di danneggiare i grappoli. La raccolta inizia alle 6 del mattino e termina prima 10 ore per evitare l'esposizione alla luce solare intensa. Le uve raccolte vengono poi nuovamente selezionate prima di essere pigiate, in modo da recuperare solo il liquido speciale dai grappoli selezionati. Il vino viene poi affinato in botti di rovere e, dopo l'imbottigliamento, la maturazione prosegue in bottiglia. "