Caffè decaffeinato Swiss Water Guatemala Spring - 250G

Origine: zona di Huehuetenando, Fraijanes e Esquipulas Altitudine: Viene coltivato tra i 1350 ei 1650 metri Vitigno: Caturra, Bourbon e Catuai Procedimento: lavato e asciugato al sole Degustazione: Si apprezzano spiccata acidità, tazza dolce e sapori di ciliegia e cacao. Metodo di decaffeinizzazione: Swisswater® CAFFÈ DECAFFEIANDO SWISS ACQUA GUATEMALA PRIMAVERA Il Guatemala ha una vasta gamma di caffè con caratteristiche molto diverse. Ciò è dovuto all'ampia varietà di microclimi e suoli del paese. Le sue principali aree di produzione sono: Huehuetenango, Cobán, Acatenango, Nuevo Oriente, Fraijanes, Atitlán, Antigua. Il caffè decaffeinato Guatemala SHB Primavera è coltivato a Huehuetenango. Il caffè viene raccolto a mano per selezionare il momento giusto, quando la ciliegia non è né troppo verde né troppo matura. SHB (Strictly Hard Bean), si riferisce alla classificazione del caffè. Significa “Rigorosamente Duro”, e viene coltivato da 1300 metri di altitudine. Swisswater® è un metodo di decaffeinizzazione del caffè basato sull'uso dell'acqua, che fa “sudare” la caffeina da parte dei chicchi. È il sistema più rispettoso delle qualità organolettiche del caffè (sapore e aroma) poiché non le modifica. La caffeina che viene estratta nel processo viene utilizzata da altre industrie, essendo quindi una pratica sostenibile.