Caffè Pacamara honduregno - 250 g

Origine: Honduras, zona di Copan. Altitudine: Si coltiva tra i 1000 ei 1500 metri Varietà: Pacamara. Processo: lavato. Degustazione: Caffè brillante, strutturato con acidità medio-alta. Sono apprezzati i sapori di erbe (cedro), dolci (caramello) e frutta (mora, mirtillo) e drupacee (ciliegia). Punteggio: 83,50 CAFFÈ HONDURAS PACAMARA L'Honduras è un paese centroamericano, situato nell'area più ampia della regione. Nonostante le sue dimensioni ridotte, è il quinto produttore di caffè al mondo. La diversità dei suoi microclimi fa sì che produca caffè molto diversi. La coltivazione della varietà robusta è vietata per legge, motivo per cui tutto il caffè in Honduras è Arabica. Il caffè viene coltivato in 15 dei 18 dipartimenti dell'Honduras. Le principali zone di produzione dell'Honduras sono: Copán, Comayagua, Agalta, Opalaca, Montecillos e El Paraiso. Il dipartimento di Copán si trova nella parte occidentale del paese, al confine con il Guatemala. Il caffè viene coltivato all'ombra degli alberi da frutto e sui pavimenti dei boschi. Pacamara è una varietà di caffè unica e considerata piuttosto esotica. I suoi chicchi si caratterizzano per la loro grossa pezzatura. È un ibrido delle varietà Pacas e Maragogipe, da cui il nome.