Pepe blu della Tasmania

Drimys lanceolata Origine: Australia Volumi e pesi netti: 50ml / 28g / 0.98 once Descrizione : Questa bacca, chiamata impropriamente “pepe”, è il “pepe” degli aborigeni dell’Australia, suo paese natale. Questa bacca sviluppa una vera e propria fragranza con note di mirto, piante aromatiche, alloro, note canforate di geranio e noce verde. Il sapore è dolce, la piccantezza non è immediata, si sviluppa in bocca, accompagnata da una punta amarognola. Lascia un palato molto fresco, fruttato e speziato, con sentori di chiodi di garofano, mirtillo, ribes nero e un tocco di ginepro. Istruzioni per l'uso: Lo userete con pesce, branzino, salmone, sgombro, sardine e aringhe; con carni come agnello, maiale, piccione, anatra, faraona, fagiano e con carni bianche. Si abbina perfettamente ai formaggi freschi, in particolare a quelli di capra e di pecora. Si sposa bene con i dolci a base di frutti rossi. Le bacche sono di colore blu-viola, tenetelo a mente quando preparate i vostri piatti con i prodotti con cui vengono a contatto.