CARAMELITO di Juan Arbelaez 250G

Quest'anno Confiture Parisienne ti invita a festeggiare il Natale sotto il sole. E chi meglio di Juan Arbelaez, grande chef colombiano, per portare il sole nei nostri piatti? Sotto un sole invernale, lasciatevi trasportare dai sapori accattivanti del nostro nuovo “Caramelito Dulce de Lèche”, una marmellata di latte dalla consistenza cremosa che vi trasporta direttamente in Colombia. Per questa deliziosa ricetta, i marmellatieri e Juan hanno iniziato a cucinare con soli quattro ingredienti! Innanzitutto l'elemento iconico di questa confettura, la Panela, uno zucchero di canna non raffinato che arriva direttamente dalla Colombia. Viene aggiunto lo zucchero di canna e sciolto nel latte. La cottura dura circa 2 ore, l'acqua del latte evapora e la concentrazione degli zuccheri aumenta. Questa fase cruciale della preparazione ci permette di ottenere una consistenza setosa che rende unica la nostra marmellata di latte. Per finire aggiungiamo un po’ di fior di sale per un tocco di bontà in più ed è già finito! Scopri in questo vasetto grazioso e colorato la marmellata di latte di Panela colombiana in stile Arequipe. Una dolcezza esotica e gustosa, da gustare su una brioche ancora calda, sui pancake fatti in casa o, meglio, sul gelato alla vaniglia!