
Rilette vecchio stile
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Facciamo questa ricetta con le nostre rillettes all'antica a cui aggiungiamo il 24% di castagne tostate nello strutto. Questo frutto emblematico dell'Ardèche viene aggiunto a fine cottura per mantenere una morbidezza unica e incomparabile. Abbiamo selezionato anche carni suine macellate presso il macello di Aubenas a 10 km dal nostro laboratorio di produzione. Durante la degustazione, scopriamo deliziose rillettes con veri pezzi di castagne... Un puro piacere!