Rilette Ardéchoise

Facciamo questa ricetta con le nostre rillettes all'antica a cui aggiungiamo il 24% di castagne tostate nello strutto. Questo frutto emblematico dell'Ardèche viene aggiunto a fine cottura per mantenere una morbidezza unica e incomparabile. Abbiamo selezionato anche carni suine macellate presso il macello di Aubenas a 10 km dal nostro laboratorio di produzione. Durante la degustazione, scopriamo deliziose rillettes con veri pezzi di castagne... Un puro piacere!