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Se vogliamo spingere al massimo lo slider del saper fare artigianale è per rivendicare la nostra identità di gusto.
Ricordiamo che la nostra professione di torrefattore di cioccolato ruota attorno a diverse linee di pensiero. Per prima cosa selezioniamo fave di cacao eccezionali provenienti da diversi terroir. Poi tostiamo questi chicchi nel nostro laboratorio, un processo complesso e delicato, che unisce tecnicità, intuito e creatività. La nostra idea è quella di esprimere con precisione e precisione gli aromi di questo oro bruno. È quindi necessaria una rigorosa fase di ricerca per condurre al meglio questi processi di trasformazione.
La tavoletta di cioccolato "bean to bar" di Diggers ti darà l'opportunità di scoprire un cioccolato di carattere, plasmato dalla nostra personalità, che ti farà venire l'acquolina in bocca per le emozioni.
I nostri cioccolatini sono realizzati dal chicco alla tavoletta, in modo artigianale al 100% nel nostro laboratorio di Lione.
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