Cioccolato fondente 70% Cacao dell'Ecuador - Hacienda Eleonor
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Mentre la maggior parte dei cioccolatieri arriva al cacao dal cioccolato, Éric Comte ha fatto il contrario: è arrivato al cioccolato dal cacao ... E non uno qualsiasi!
Cacao della varietà Arriba Nacional coltivato nell'Hacienda Eleonor, la piantagione familiare in Ecuador.
Dopo aver lavorato nel settore del vino, la sua ambizione è quella di promuovere i grandi vini di Cacaos.
Il suo approccio fa parte del movimento "Bean to Bar" che rivendica un cioccolato nel rispetto della fava di cacao da cui proviene.
È quindi del tutto naturale che Eric Comte abbia battezzato il suo marchio COMTE con un "Aime".
Per amore di un prodotto di qualità, un lavoro ben fatto, un gesto preciso, per la convivialità e condivisione che ritrova nella degustazione del cioccolato come in quella del vino.
Cacao della varietà Arriba Nacional coltivato nell'Hacienda Eleonor, la piantagione familiare in Ecuador.
Dopo aver lavorato nel settore del vino, la sua ambizione è quella di promuovere i grandi vini di Cacaos.
Il suo approccio fa parte del movimento "Bean to Bar" che rivendica un cioccolato nel rispetto della fava di cacao da cui proviene.
È quindi del tutto naturale che Eric Comte abbia battezzato il suo marchio COMTE con un "Aime".
Per amore di un prodotto di qualità, un lavoro ben fatto, un gesto preciso, per la convivialità e condivisione che ritrova nella degustazione del cioccolato come in quella del vino.
Hacienda Eleonor - Ecuador - 70% Cacao - Olio Extra Vergine di Oliva e Fleur de sel della Camargue
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Hacienda Eleonor - Ecuador - 70% Cacao - Scorza di Limone
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Cioccolato al latte 45% cacao dell'Ecuador - Hacienda Eleonor
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