La Terra Promessa IGP Cotes Catalanes bianco 2023

La Terra Promessa Cotes Catalanes IGP bianco Un vino molto elegante e minerale con molta complessità Varietà di uva Grenache grigio (60%), Grenache bianco (10%), Carignan blanc (30%), Territorio Ciottoloso-argilloso-calcareo dell'Aspres a 150-200 m di altitudine. Viti di età compresa tra 40 e 65 anni Resa/Produzione 16 hl/ha / 1200 bottiglie Viticoltura/Enologia Agricoltura Ragionata/Viticoltura Sostenibile Vendemmia e prelievo manuale. Fermentazione autoctona in botte. Fermentazione malolattica nativo. Nessun incollaggio. Invecchiamento per 9 mesi in botti usate di rovere francese. Filtrazione 0.67 micron all'imbottigliamento. Bottiglie Ecova da 75cl, tappo DIAM 5. Dati analitici 13.5% alc/vol, pH 3.34, Acidità totale 3.9, Zuccheri residui <1 g/L, SO2 totale 50 mg/L