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Le petit manuel des sauces
Editions Marabout

Il piccolo manuale delle salse

Il segreto di un buon piatto spesso sta nella qualità della sua salsa: scoprire una sessantina di ricette per salato e salse dolci, con ricette di base, nonché la consulenza tecnica e passo dopo passo per avere successo in tutte le fasi della realizzazione.. Salsa olandese, burro bianco, salsa del mercante di vino, salsa teriyaki, salsa al cioccolato… diventa un vero esperto di salse!

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