RICETTARIO - Ferrandi, la scuola francese di gastronomia: il grande corso di cucina: tutte le tecniche per avere successo come uno chef

Impara a cucinare con i docenti della Grande Ecole FERRANDI! Tavole rotonde di professori, che presentano l'argomento trattato, danno consigli esperti, suggerimenti e trucchi per l'acquisto, la scelta e la cottura dei prodotti. Pagine tecniche illustrate che, attraverso 1.500 foto di gesti, dettagliano le tecniche di base da padroneggiare fino al risultato finale. Ricette disponibili in 3 versioni, a seconda del loro livello di difficoltà. TANGUY, MICHEL