50% PALETTE IBERICA CON GHIANDOLE

Prodotto di alta qualità ottenuto dal 50% di suini di razza iberica, allevati in totale libertà e nutriti con ghiande e pascoli naturali nei nostri pascoli durante la stagione montanera. Si ottiene dai quarti anteriori del maiale, è di forma stilizzata, con zoccolo nero e canna fine. Il grasso esterno è morbido ed omogeneo, l'interno magro ha una pasta morbida e un sapore intenso. Stagionato in essiccatoio naturale per almeno 26 mesi.