Yuzu Miso Biologico (100g)

Abbiamo abbinato il nostro miso di riso medio semicompleto di un anno con lo Yuzu biologico coltivato in Normandia. Lo Yuzu è un agrume di origine giapponese con sapori molto particolari vicini a certi cedri, a forma di mandarino ma giallo, è meno acido del limone. L'albero non produce veramente fino a dopo 15 anni, ma è abbastanza resistente al gelo e al freddo. Inoltre richiede un'attenzione concentrata da parte del giardiniere, ha bisogno di acqua, ma non deve mai avere le radici inzuppate! Siamo felici di aver trovato un coltivatore in Francia, in Normandia per i nostri Yuzu. Avendo scelto di utilizzare solo yuzu coltivati in Francia, le quantità sono molto limitate, e abbiamo trovato in Le Citron de Menton un'alternativa vantaggiosa, con nuovi sapori che aprono nuovi orizzonti. Non esitate a provare il nostro miso con Limone di Mentone Bio e IGP! Uso : Usiamo lo Yuzu miso per un condimento per insalata fresco e piccante tipico dei set da pranzo giapponesi o per le nostre verdure crude francesi. Permette anche una fantastica marinatura di filetti di pesce (merluzzo, salmone o escolar) che non solo migliorerà il gusto, ma porterà anche una nuova consistenza. Una delizia da grigliare dopo 2 ore di marinatura, possibile con un po' di saké di cottura: gli zuccheri residui faranno una deliziosa grigliata caramellata. Questo miso può essere utilizzato anche nella zuppa di miso istantanea diluito in una ciotola con acqua calda, ma non bollirlo mai per preservarne le qualità probiotiche. Buona degustazione! Conservazione : Non pastorizzato, KŪRA miso è un prodotto vivo, che può essere conservato a lungo continuando a maturare e conservando le sue qualità probiotiche. Conservare in frigorifero al ricevimento e per diversi mesi. Ingredienti : Soia francese biologica (senza OGM), riso semiintegrale biologico della Camargue, sale IGP di Guérande Nature & Progrès, Yuzu biologico della Normandia.