Vino Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc

Le uve provengono dai vari terroir dei vigneti della Borgogna, dal substrato roccioso gessoso dei dintorni di Joigny ai graniti del sud della Borgogna, compreso il calcare delle coste. Lo spumante di Borgogna entra nella storia nel 1830 sotto la penna di Musset che lo celebra nei “Pensieri segreti di Raffaello”. Blanc de Blancs è profumato di fiori bianchi, agrumi o mele verdi. Con il tempo gli aromi si evolveranno in note di drupacee come albicocca, pesca e pane tostato. Bocca elegante grazie alle sue bollicine fini. Abbinamenti enogastronomici: come aperitivo con gougère borgognoni, con un piatto di frutti di mare.