![Rosato Salento IGP 2023](https://img.ankorstore.com/products/images/4660215-47e85f07151db0.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Rosato Salento IGP 2023
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Classificazione: I.G.P. Salento Rosato. Uve: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR). Sistema di allevamento: Alberello e spalliera (4.000/5.000 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre. Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 24 ore di permanenza sulle bucce; svinatura e fermentazione a 15°C. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.