Susumà Susumaniello Rosato Salento IGP 2023

Classificazione: I.G.P. Salento Rosato. Uve: 100% Susumaniello. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR). Sistema di allevamento: spalliera (4.000/5.000 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre. Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 15 ore di permanenza sulle bucce; svinatura e fermentazione a 15°C. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.